肾病的患者大部分的蔬菜是可以吃的，但有一小部分的蔬菜可能要注意避免食用。

1、肾病的患者后期可能会出现肾衰竭，这个时候患者可能会出现水、电解质、酸碱平衡紊乱，导致了高钾血症，因此含钾高的蔬菜要避免使用，比如像空心菜、花菜、西红柿、香菇等，这些蔬菜要避免使用，此外像橘子、香蕉等含钾高的水果也不要吃。

2、建议患者吃动物蛋白，少吃植物蛋白，因此像大豆类的东西要少吃，常见的比如有黄豆芽、红豆、黑豆最好都不要吃。

3、对于腌制的蔬菜，最好要尽量避免使用，因为腌制的蔬菜含钠盐比较多，本身肾病的患者就会导致水钠储留，如果吃了腌制的蔬菜，可能会导致水钠储留进一步加重。